Sembra sia il cereale più antico al mondo: era già coltivato in Medio Oriente nel VII millennio a.C.
Perché fa bene
- ha proprietà antinfiammatorie, in particolare a carico della vescica e dell’intestino
- contiene discrete quantità di fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio
- ha un alto potere saziante per cui utile nelle diete ipocaloriche
- ha un alto contenuto di fibre che stimolano l’intestino
La curiosità
L’orzo era un alimento molto presente nella dieta dei gladiatori romani che ne apprezzavano le sue qualità energizzanti e lo consumavano soprattutto sotto forma di zuppa. Per questo motivo venivano chiamati hordeani, da hordeum.