Ingredienti per 4 persone
- 1 galletto/pollo intero da circa 600/700 gr
- 200 gr di stracchino
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- Misticanza di insalate
Tritate a coltello le carni del pollo (coscia e petto), lasciate un battuto grossolano, regolate di sale
Ponete il tutto in un recipiente da plum cake. Cuocete in forno a bagnomaria per circa 1 ora a 120 gradi ventilato. Fate raffreddare.
A parte frullate lo stracchino con poca acqua e 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi.
Servite la terrina a fette con la salsa di stracchino e zafferano e delle foglie di insalata